把年夜飯的菜式預制好后，老板炒了我的主廚職位，降薪一半。
理由是：「你年紀大了，讓年輕人去辛苦吧。」
于是，我的徒弟小吳走馬**，成為了新的主廚。
「師傅，這也是傳承，你不會鬧情緒故意使壞吧？」
當然不會，我開心躺平，離鍋遠遠的。
年三十，菜式味道不對，大主顧掀了桌子，要求退十萬充值款。
老板直奔后廚，求我親自下廚。
我擦著灶臺，回他：「我年紀大了，讓年輕人去辛苦吧。」
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「師傅，菜都預制好了吧？」
徒弟小吳殷勤地給我遞水，仔仔細細把廚房檢查了一遍。
「年夜飯的桌全訂滿了，可不能出差錯。」
我知道，我這徒弟素來認真。
這幾年跟我學菜，那是恨不得把我的用料克數問得清清楚楚。
怕他緊張，我安慰他：「放心，大菜就只等加熱了。」
他臉上的興奮難以抑制，追問我：「佛跳墻要加熱多久？什么火候？」
很嚴謹，我如實告訴了他。
結果，下午老板找我談話：「老張，你這幾天辛苦了，明天讓年輕人忙活吧。」
這幾天確實累，可……
「明天就是年三十了，不用我來嗎？」
我一頭霧水。
老板連忙擺手，似笑非笑地看著我。
「既然你不懂味，那我就直說了。」
「廚師們反映你經常丟三落四，需要徒弟提醒放鹽。」
「既然年紀大了，就該把機會讓給年輕人。」
讓機會，沒問題。
問題是：「誰說的，我需要徒弟提醒放鹽？」
廚師都是各忙各的，誰會盯著我放沒放鹽？
答案呼之欲出，我憤怒地指著監控。
「查，徹查！看看哪一次，是我忘了放鹽！」
「這個嘛……」
老板眼神躲閃，支支吾吾了一番，給我遞了根煙。
「老張啊，你也是老員工了，你要體諒飯店的難處。」
「這樣，我讓你徒弟當主廚，也算是傳承。」
「你的工資不會降太多，也就一半，肥水不流外人田，全給你徒弟。」
我不解。
「我徒弟才二十歲，他能干主廚？」
老板信心十足地笑了笑，直接在后廚宣布。
「從今天起，吳起頂替