第2章 灶火初試，炊餅飄香
炊香滿京華
虎子帶著兩個(gè)手下罵罵咧咧地消失在巷口，那股混雜著酒氣的兇煞味卻在小院里盤旋了許久。
林舒扶著渾身發(fā)顫的柳氏挪回炕邊，剛要給她蓋好被子，就見柳氏抓著她的手腕，指節(jié)因?yàn)橛昧Χ喊祝骸笆鎯海粋€(gè)月……咱們?cè)趺纯赡軠惓龆梢话傥模?br>
虎子那人說(shuō)到做到，到時(shí)候要是還不上錢，娘……娘就跟他們拼了！”
“娘，您別激動(dòng)。”
林舒用拇指輕輕摩挲著柳氏冰涼的手背，聲音盡量放柔，“昨天我翻家里那半袋面粉時(shí)就想好了，我要做改良炊餅擺攤賣。
以前爹帶我去鎮(zhèn)上趕集，我見過(guò)點(diǎn)心鋪的千層酥，咱們就照著那個(gè)法子改，做出來(lái)的炊餅肯定比別家的好吃。
只要能賣出錢，一個(gè)月未必湊不夠。”
柳氏怔怔地看著女兒，渾濁的眼睛里滿是難以置信。
印象里的舒兒從來(lái)都是怯生生的，連跟陌生人說(shuō)話都要臉紅，怎么跳河救回來(lái)后，像換了個(gè)人似的？
可看著林舒眼中那股從未有過(guò)的篤定，她終究沒(méi)再潑冷水，只是嘆了口氣：“娘這身子骨幫不**，你自己可得當(dāng)心，別累著，也別跟人起沖突。”
安撫好柳氏睡下，林舒轉(zhuǎn)身回到院子角落的簡(jiǎn)易灶臺(tái)前。
殘陽(yáng)透過(guò)低矮的院墻，在地上投下長(zhǎng)長(zhǎng)的影子，把那口豁了沿的鐵鍋照得發(fā)亮。
她蹲下身，從雜物間拖出那半袋受潮的面粉，倒在缺了角的木案板上。
指尖撫過(guò)面粉表面，能摸到細(xì)小的霉點(diǎn)，她找來(lái)一塊粗布縫的篩子，一點(diǎn)點(diǎn)把可食用的面粉篩進(jìn)陶盆里——原本半袋的面粉，最后只篩出小半盆能用的，看著實(shí)在寒酸。
“巧婦難為無(wú)米之炊，好在我還有手藝。”
林舒自嘲地笑了笑，從缸里舀出半勺清水，慢慢倒進(jìn)面粉里。
她的動(dòng)作熟練得像是刻在骨子里：先把面粉攪成絮狀，再用掌心用力**，力道均勻地揉壓面團(tuán)的每一處。
前世在餐廳后廚，她光揉面就練了整整一年，從最初的揉不勻、揉不筋，到后來(lái)能精準(zhǔn)控制面團(tuán)的軟硬度，靠的全是日復(fù)一日的打磨。
此刻即便換了粗糙的案板和陶盆，面團(tuán)在她手里依舊漸漸變得光滑柔韌，按壓下去能立刻回彈。
接著是做油酥——這是讓炊餅起層酥脆的關(guān)鍵。
她從油罐底刮出僅剩的一小塊豬油，放進(jìn)小銅鍋里，借著灶臺(tái)里未熄的余火慢慢融化。
豬油的香氣飄出來(lái)時(shí)，她迅速加入兩勺篩好的面粉和少許粗鹽，快速攪拌成細(xì)膩的油酥糊，盛出來(lái)放在一旁冷卻。
大雍的普通炊餅從沒(méi)有油酥的做法，這是她結(jié)合現(xiàn)代千層餅手藝的改良，也是她敢擺攤的底氣。
把醒好的面團(tuán)分成二十個(gè)均勻的小劑，林舒拿起一個(gè)，用搟面杖搟成薄如蟬翼的圓餅，均勻地抹上一層油酥，再?gòu)倪吘壘砥穑沓杉?xì)細(xì)的長(zhǎng)條，然后像盤蛇一樣盤成圓餅，最后用搟面杖輕輕搟開——這樣反復(fù)疊加的層次，烤出來(lái)才能外酥里嫩。
她低著頭，專注地重復(fù)著這**作，額角的汗珠滴落在案板上，她隨手用袖子擦去，眼神里滿是專注。
等最后一個(gè)面胚搟好時(shí)，天色己經(jīng)完全黑了。
院墻外傳來(lái)街坊們歸家的腳步聲和孩童的嬉鬧聲，林舒首起身，捶了捶發(fā)酸的腰，剛要把面胚蓋上布，就聽見院門口傳來(lái)“吱呀”一聲輕響。
“誰(shuí)？”
她警惕地轉(zhuǎn)頭，就見隔壁的王二嫂端著一個(gè)粗瓷碗，站在門簾外，臉上帶著幾分不自然的神色。
王二嫂是個(gè)三十出頭的寡婦，丈夫三年前在碼頭扛活時(shí)意外摔死，留下她一個(gè)人靠縫補(bǔ)針線活度日，性子潑辣嘴碎，街坊們都有些怕她，但偶爾也會(huì)給柳氏送些吃的，算不上壞人。
“看你家灶臺(tái)亮了半天，以為**又不舒服，過(guò)來(lái)看看。”
王二嫂把碗遞過(guò)來(lái)，“這是我中午熬的菜粥，還有點(diǎn)熱乎氣，給**端過(guò)去吧。”
林舒接過(guò)碗，指尖觸到碗壁的溫?zé)幔睦镆慌骸岸嘀x王二嫂，我娘剛睡下，我等會(huì)兒熱給她吃。”
王二嫂的目光落在案板上的面胚上，眉毛一挑：“你這是要做炊餅擺攤？
我可告訴你，柳蔭胡同東頭張記的糖油餅賣了五年，西頭李嬸的豆腐腦天天排隊(duì)，你一個(gè)從沒(méi)做過(guò)買賣的丫頭，別到時(shí)候賠了功夫又折本。”
“試試總比坐著等強(qiáng)。”
林舒笑了笑，沒(méi)多解釋。
王二嫂撇了撇嘴，又叮囑了兩句“別被人騙了收攤早點(diǎn)回家”，就轉(zhuǎn)身回了家，背影看著比平時(shí)柔和了幾分。
林舒把菜粥端進(jìn)屋里，小心地放在炕邊的矮柜上，又回到院子里，用干凈的粗布把面胚蓋好，才吹熄油燈躺上炕。
黑暗中，她摸著口袋里僅存的幾文銅錢，心里既緊張又期待——明天，就是她在這個(gè)世界的第一場(chǎng)“硬仗”。
天還沒(méi)亮，雞剛叫頭遍，林舒就醒了。
她輕手輕腳地起身，生怕吵醒柳氏，摸黑點(diǎn)燃了灶臺(tái)里的柴火。
干燥的樹枝“噼啪”作響，跳躍的火光把小院照得一片溫暖。
她把鐵鍋架在灶上，找來(lái)一塊豬皮在鍋底反復(fù)擦拭——沒(méi)有植物油，只能用這種古法防止粘鍋。
等鍋熱得冒煙時(shí)，她拿起一個(gè)面胚，用搟面杖快速搟成巴掌大的圓餅，“啪”地一聲貼在鍋底。
隨著“滋滋”的聲響，面餅的邊緣迅速鼓起，麥香混著油酥的香氣瞬間彌漫開來(lái)。
林舒盯著面餅的顏色，見邊緣微微焦黃，立刻用鏟子翻面，動(dòng)作干脆利落。
不過(guò)片刻，第一張千層炊餅就烙好了，金黃的外皮上帶著均勻的焦斑，用筷子輕輕一挑，就能看到里面層層疊疊的酥皮，**得很。
“成了！”
林舒拿起炊餅咬了一口，酥脆的外皮在嘴里碎裂，內(nèi)里松軟有嚼勁，咸香的味道恰到好處。
她滿意地笑了，連忙加快速度，把剩下的面胚一個(gè)個(gè)烙好，整齊地碼在鋪了干凈粗布的木板上。
“舒兒，你在做什么？”
柳氏被香味吵醒，扶著門框走了出來(lái)。
看到案板上金黃油亮的炊餅，她驚訝地捂住嘴：“這是你做的？
聞著比張記的糖油餅還香！”
“娘，您嘗嘗就知道了。”
林舒遞過(guò)一個(gè)炊餅。
柳氏小心翼翼地咬了一口，眼睛瞬間亮了：“好吃！
太好吃了！
這層次是怎么弄出來(lái)的？
比城里點(diǎn)心鋪的還精致！”
林舒怕露餡，含糊道：“就是瞎琢磨的，沒(méi)想到真成了。”
她又用石臼把剩下的少量粗糧磨成粉，煮了一陶罐咸豆?jié){，往里面撒了點(diǎn)蔥花和鹽——甜豆?jié){雖常見，但咸豆?jié){配炊餅更解膩，這是她根據(jù)現(xiàn)代早餐習(xí)慣做的調(diào)整。
一切準(zhǔn)備就緒，林舒把十八張炊餅裝進(jìn)竹籃，提著陶罐和木板做的簡(jiǎn)易案板，跟柳氏打了聲招呼，就快步往巷口走去。
此時(shí)天剛蒙蒙亮，巷口己經(jīng)熱鬧起來(lái)：張記的糖油餅攤前圍了幾個(gè)老主顧，賣青菜的劉大爺正把沾著露水的青菜擺整齊，李嬸的豆腐腦攤前飄著熱氣，吆喝聲此起彼伏。
林舒找了個(gè)靠墻的空位，放下案板，把炊餅和豆?jié){擺好，深吸一口氣，學(xué)著李嬸的樣子吆喝起來(lái)：“新鮮出爐的千層炊餅，外酥里嫩！
熱乎咸豆?jié){，一文錢一碗嘍——”她的聲音清脆，很快吸引了幾個(gè)路人的目光，但大家只是好奇地看了看，并沒(méi)有人上前。
旁邊的李嬸斜了她一眼，嘴角勾起一抹嘲諷的笑，故意加大了吆喝聲：“豆腐腦！
剛磨的豆腐腦！
加蝦皮加蔥花，兩文錢一碗！”
林舒沒(méi)有氣餒，她知道新攤子剛開始都這樣。
她拿起一個(gè)炊餅，故意掰成兩半，讓里面的層次和香氣露出來(lái)。
這時(shí)，一個(gè)挑著擔(dān)子的貨郎路過(guò)，被炊餅的香氣吸引，停下腳步問(wèn)道：“姑娘，你這炊餅怎么賣？
張記的才一文錢一個(gè)，你這要兩文？”
“大叔，我這是千層油酥炊餅，做法跟普通炊餅不一樣，您先嘗半塊，不好吃分文不取。”
林舒遞過(guò)掰好的炊餅。
貨郎半信半疑地接過(guò)，咬了一口，眼睛頓時(shí)亮了：“哎？
還真不一樣！
這皮酥得掉渣，比張記的好吃多了！
給我來(lái)兩個(gè)炊餅，一碗豆?jié){！”
“好嘞！”
林舒麻利地用粗紙包好炊餅，盛了一碗豆?jié){遞過(guò)去，接過(guò)貨郎遞來(lái)的五文錢，手指都在微微顫抖——這是她賺到的第一筆錢！
有了第一個(gè)顧客，接下來(lái)的生意漸漸好了起來(lái)。
一個(gè)送孩子上學(xué)的婦人見貨郎吃得香，也買了一個(gè)炊餅，嘗過(guò)之后立刻又回頭買了兩個(gè)；幾個(gè)趕早工的漢子路過(guò)，一人買了一個(gè)當(dāng)早飯，都說(shuō)比張記的實(shí)惠好吃；甚至有幾個(gè)張記的老主顧，也被吸引過(guò)來(lái)試吃，吃了之后就轉(zhuǎn)了粉。
不到一個(gè)時(shí)辰，十八張炊餅和一陶罐豆?jié){就賣光了。
林舒數(shù)著手里的銅錢，一共西十二文——除去面粉、粗糧和柴火的成本，凈賺三十文！
她把銅錢小心翼翼地揣進(jìn)懷里，收拾好攤位，腳步輕快地往藥鋪?zhàn)呷ァ?br>
她給柳氏抓了兩副退燒的草藥，又買了半袋細(xì)米和一小把芝麻——明天打算在炊餅里加些芝麻，讓香味更濃。
路過(guò)張記的攤位時(shí)，老張頭正蹲在地上抽悶煙，見她過(guò)來(lái)，狠狠瞪了她一眼，林舒只是禮貌地點(diǎn)了點(diǎn)頭，就快步回了家。
“娘，您看！”
林舒把藥包和米袋遞到柳氏面前，又掏出銅錢放在炕上，“今天賺了三十文，夠您抓藥和買米了！”
柳氏拿起銅錢，眼淚忍不住掉了下來(lái)，這是丈夫去世后，家里第一次有了像樣的收入。
她摸著林舒的手，哽咽道：“舒兒，苦了你了……不苦，只要能讓**好的，我做什么都愿意。”
林舒笑著幫柳氏熬藥。
看著母親喝下藥后臉色漸漸紅潤(rùn)，她心里充滿了希望。
接下來(lái)的幾天，林舒的生意越來(lái)越紅火。
她不僅在炊餅里加了芝麻和蔥花，還根據(jù)顧客需求，推出了“炊餅+豆?jié){”的套餐，賣三文錢，比單買便宜一文，吸引了不少回頭客。
張記的生意越來(lái)越差，老張頭每天都黑著臉，看林舒的眼神像要噴火。
這天傍晚，林舒收攤回家，剛走到院門口，就看到王二嫂站在自家門口，手里拿著針線，眼神卻一首瞟著她的竹籃。
見林舒回來(lái)，王二嫂放下針線走過(guò)來(lái)，語(yǔ)氣帶著幾分不自然：“今天……生意還好？”
“挺好的，多謝王二嫂關(guān)心。”
林舒笑著回答。
王二嫂的目光落在她鼓鼓的錢袋上，咽了口唾沫，突然問(wèn)道：“你這攤子……還缺人幫忙嗎？
我針線活做得慢，也想找點(diǎn)別的營(yíng)生。”
林舒愣了一下，隨即明白過(guò)來(lái)——王二嫂大概是看著她生意好，也想搭個(gè)伙。
她剛要開口，就見巷口跑來(lái)一個(gè)瘦小的身影，首奔她的竹籃而去，伸手就要抓里面剩下的一個(gè)炊餅。
“住手！”
林舒一把抓住那只臟兮兮的手，低頭一看，竟是巷尾的孤女春桃。
春桃父母早亡，常年在巷里乞討，偶爾還會(huì)偷東西，街坊們都很嫌棄她。
此刻被林舒抓住，春桃嚇得渾身發(fā)抖，眼淚瞬間掉了下來(lái)：“我餓……我太餓了……”林舒看著她瘦得只剩一把骨頭的樣子，心里一軟，松開了手，把剩下的炊餅遞過(guò)去：“吃吧。”
春桃接過(guò)炊餅，狼吞虎咽地吃起來(lái)，眼淚混著餅渣往下掉。
王二嫂皺著眉頭，拉了拉林舒的胳膊：“這丫頭是個(gè)慣偷，你別對(duì)她太好，免得被纏上。”
林舒沒(méi)說(shuō)話，只是看著春桃。
她突然想到，自己正缺個(gè)幫忙擺攤的人，春桃雖然瘦弱，但手腳看著麻利，若是能收留她，既能解決人手問(wèn)題，也能給這孩子一條活路。
“春桃，”林舒開口道，“我這里缺個(gè)幫忙看攤、遞東西的人，管吃管住，每天給你五文錢工錢，你愿意來(lái)嗎？”
春桃猛地抬起頭，嘴里還塞著炊餅，難以置信地看著林舒，眼淚掉得更兇了，只是一個(gè)勁地點(diǎn)頭。
王二嫂見狀，臉色瞬間沉了下來(lái)，沒(méi)等林舒再說(shuō)什么，就轉(zhuǎn)身回了家，“砰”地一聲關(guān)上了門。
林舒沒(méi)在意王二嫂的反應(yīng)，她看著春桃，心里盤算著明天多做些炊餅。
可她沒(méi)料到，王二嫂關(guān)上門后，坐在桌邊，看著窗外林舒和春桃說(shuō)話的身影，眼神里閃過(guò)一絲陰翳，手里的針線狠狠戳在布上，扎出一個(gè)破洞。
一場(chǎng)針對(duì)林舒的麻煩，正在悄然醞釀。
林舒扶著渾身發(fā)顫的柳氏挪回炕邊，剛要給她蓋好被子，就見柳氏抓著她的手腕，指節(jié)因?yàn)橛昧Χ喊祝骸笆鎯海粋€(gè)月……咱們?cè)趺纯赡軠惓龆梢话傥模?br>
虎子那人說(shuō)到做到，到時(shí)候要是還不上錢，娘……娘就跟他們拼了！”
“娘，您別激動(dòng)。”
林舒用拇指輕輕摩挲著柳氏冰涼的手背，聲音盡量放柔，“昨天我翻家里那半袋面粉時(shí)就想好了，我要做改良炊餅擺攤賣。
以前爹帶我去鎮(zhèn)上趕集，我見過(guò)點(diǎn)心鋪的千層酥，咱們就照著那個(gè)法子改，做出來(lái)的炊餅肯定比別家的好吃。
只要能賣出錢，一個(gè)月未必湊不夠。”
柳氏怔怔地看著女兒，渾濁的眼睛里滿是難以置信。
印象里的舒兒從來(lái)都是怯生生的，連跟陌生人說(shuō)話都要臉紅，怎么跳河救回來(lái)后，像換了個(gè)人似的？
可看著林舒眼中那股從未有過(guò)的篤定，她終究沒(méi)再潑冷水，只是嘆了口氣：“娘這身子骨幫不**，你自己可得當(dāng)心，別累著，也別跟人起沖突。”
安撫好柳氏睡下，林舒轉(zhuǎn)身回到院子角落的簡(jiǎn)易灶臺(tái)前。
殘陽(yáng)透過(guò)低矮的院墻，在地上投下長(zhǎng)長(zhǎng)的影子，把那口豁了沿的鐵鍋照得發(fā)亮。
她蹲下身，從雜物間拖出那半袋受潮的面粉，倒在缺了角的木案板上。
指尖撫過(guò)面粉表面，能摸到細(xì)小的霉點(diǎn)，她找來(lái)一塊粗布縫的篩子，一點(diǎn)點(diǎn)把可食用的面粉篩進(jìn)陶盆里——原本半袋的面粉，最后只篩出小半盆能用的，看著實(shí)在寒酸。
“巧婦難為無(wú)米之炊，好在我還有手藝。”
林舒自嘲地笑了笑，從缸里舀出半勺清水，慢慢倒進(jìn)面粉里。
她的動(dòng)作熟練得像是刻在骨子里：先把面粉攪成絮狀，再用掌心用力**，力道均勻地揉壓面團(tuán)的每一處。
前世在餐廳后廚，她光揉面就練了整整一年，從最初的揉不勻、揉不筋，到后來(lái)能精準(zhǔn)控制面團(tuán)的軟硬度，靠的全是日復(fù)一日的打磨。
此刻即便換了粗糙的案板和陶盆，面團(tuán)在她手里依舊漸漸變得光滑柔韌，按壓下去能立刻回彈。
接著是做油酥——這是讓炊餅起層酥脆的關(guān)鍵。
她從油罐底刮出僅剩的一小塊豬油，放進(jìn)小銅鍋里，借著灶臺(tái)里未熄的余火慢慢融化。
豬油的香氣飄出來(lái)時(shí)，她迅速加入兩勺篩好的面粉和少許粗鹽，快速攪拌成細(xì)膩的油酥糊，盛出來(lái)放在一旁冷卻。
大雍的普通炊餅從沒(méi)有油酥的做法，這是她結(jié)合現(xiàn)代千層餅手藝的改良，也是她敢擺攤的底氣。
把醒好的面團(tuán)分成二十個(gè)均勻的小劑，林舒拿起一個(gè)，用搟面杖搟成薄如蟬翼的圓餅，均勻地抹上一層油酥，再?gòu)倪吘壘砥穑沓杉?xì)細(xì)的長(zhǎng)條，然后像盤蛇一樣盤成圓餅，最后用搟面杖輕輕搟開——這樣反復(fù)疊加的層次，烤出來(lái)才能外酥里嫩。
她低著頭，專注地重復(fù)著這**作，額角的汗珠滴落在案板上，她隨手用袖子擦去，眼神里滿是專注。
等最后一個(gè)面胚搟好時(shí)，天色己經(jīng)完全黑了。
院墻外傳來(lái)街坊們歸家的腳步聲和孩童的嬉鬧聲，林舒首起身，捶了捶發(fā)酸的腰，剛要把面胚蓋上布，就聽見院門口傳來(lái)“吱呀”一聲輕響。
“誰(shuí)？”
她警惕地轉(zhuǎn)頭，就見隔壁的王二嫂端著一個(gè)粗瓷碗，站在門簾外，臉上帶著幾分不自然的神色。
王二嫂是個(gè)三十出頭的寡婦，丈夫三年前在碼頭扛活時(shí)意外摔死，留下她一個(gè)人靠縫補(bǔ)針線活度日，性子潑辣嘴碎，街坊們都有些怕她，但偶爾也會(huì)給柳氏送些吃的，算不上壞人。
“看你家灶臺(tái)亮了半天，以為**又不舒服，過(guò)來(lái)看看。”
王二嫂把碗遞過(guò)來(lái)，“這是我中午熬的菜粥，還有點(diǎn)熱乎氣，給**端過(guò)去吧。”
林舒接過(guò)碗，指尖觸到碗壁的溫?zé)幔睦镆慌骸岸嘀x王二嫂，我娘剛睡下，我等會(huì)兒熱給她吃。”
王二嫂的目光落在案板上的面胚上，眉毛一挑：“你這是要做炊餅擺攤？
我可告訴你，柳蔭胡同東頭張記的糖油餅賣了五年，西頭李嬸的豆腐腦天天排隊(duì)，你一個(gè)從沒(méi)做過(guò)買賣的丫頭，別到時(shí)候賠了功夫又折本。”
“試試總比坐著等強(qiáng)。”
林舒笑了笑，沒(méi)多解釋。
王二嫂撇了撇嘴，又叮囑了兩句“別被人騙了收攤早點(diǎn)回家”，就轉(zhuǎn)身回了家，背影看著比平時(shí)柔和了幾分。
林舒把菜粥端進(jìn)屋里，小心地放在炕邊的矮柜上，又回到院子里，用干凈的粗布把面胚蓋好，才吹熄油燈躺上炕。
黑暗中，她摸著口袋里僅存的幾文銅錢，心里既緊張又期待——明天，就是她在這個(gè)世界的第一場(chǎng)“硬仗”。
天還沒(méi)亮，雞剛叫頭遍，林舒就醒了。
她輕手輕腳地起身，生怕吵醒柳氏，摸黑點(diǎn)燃了灶臺(tái)里的柴火。
干燥的樹枝“噼啪”作響，跳躍的火光把小院照得一片溫暖。
她把鐵鍋架在灶上，找來(lái)一塊豬皮在鍋底反復(fù)擦拭——沒(méi)有植物油，只能用這種古法防止粘鍋。
等鍋熱得冒煙時(shí)，她拿起一個(gè)面胚，用搟面杖快速搟成巴掌大的圓餅，“啪”地一聲貼在鍋底。
隨著“滋滋”的聲響，面餅的邊緣迅速鼓起，麥香混著油酥的香氣瞬間彌漫開來(lái)。
林舒盯著面餅的顏色，見邊緣微微焦黃，立刻用鏟子翻面，動(dòng)作干脆利落。
不過(guò)片刻，第一張千層炊餅就烙好了，金黃的外皮上帶著均勻的焦斑，用筷子輕輕一挑，就能看到里面層層疊疊的酥皮，**得很。
“成了！”
林舒拿起炊餅咬了一口，酥脆的外皮在嘴里碎裂，內(nèi)里松軟有嚼勁，咸香的味道恰到好處。
她滿意地笑了，連忙加快速度，把剩下的面胚一個(gè)個(gè)烙好，整齊地碼在鋪了干凈粗布的木板上。
“舒兒，你在做什么？”
柳氏被香味吵醒，扶著門框走了出來(lái)。
看到案板上金黃油亮的炊餅，她驚訝地捂住嘴：“這是你做的？
聞著比張記的糖油餅還香！”
“娘，您嘗嘗就知道了。”
林舒遞過(guò)一個(gè)炊餅。
柳氏小心翼翼地咬了一口，眼睛瞬間亮了：“好吃！
太好吃了！
這層次是怎么弄出來(lái)的？
比城里點(diǎn)心鋪的還精致！”
林舒怕露餡，含糊道：“就是瞎琢磨的，沒(méi)想到真成了。”
她又用石臼把剩下的少量粗糧磨成粉，煮了一陶罐咸豆?jié){，往里面撒了點(diǎn)蔥花和鹽——甜豆?jié){雖常見，但咸豆?jié){配炊餅更解膩，這是她根據(jù)現(xiàn)代早餐習(xí)慣做的調(diào)整。
一切準(zhǔn)備就緒，林舒把十八張炊餅裝進(jìn)竹籃，提著陶罐和木板做的簡(jiǎn)易案板，跟柳氏打了聲招呼，就快步往巷口走去。
此時(shí)天剛蒙蒙亮，巷口己經(jīng)熱鬧起來(lái)：張記的糖油餅攤前圍了幾個(gè)老主顧，賣青菜的劉大爺正把沾著露水的青菜擺整齊，李嬸的豆腐腦攤前飄著熱氣，吆喝聲此起彼伏。
林舒找了個(gè)靠墻的空位，放下案板，把炊餅和豆?jié){擺好，深吸一口氣，學(xué)著李嬸的樣子吆喝起來(lái)：“新鮮出爐的千層炊餅，外酥里嫩！
熱乎咸豆?jié){，一文錢一碗嘍——”她的聲音清脆，很快吸引了幾個(gè)路人的目光，但大家只是好奇地看了看，并沒(méi)有人上前。
旁邊的李嬸斜了她一眼，嘴角勾起一抹嘲諷的笑，故意加大了吆喝聲：“豆腐腦！
剛磨的豆腐腦！
加蝦皮加蔥花，兩文錢一碗！”
林舒沒(méi)有氣餒，她知道新攤子剛開始都這樣。
她拿起一個(gè)炊餅，故意掰成兩半，讓里面的層次和香氣露出來(lái)。
這時(shí)，一個(gè)挑著擔(dān)子的貨郎路過(guò)，被炊餅的香氣吸引，停下腳步問(wèn)道：“姑娘，你這炊餅怎么賣？
張記的才一文錢一個(gè)，你這要兩文？”
“大叔，我這是千層油酥炊餅，做法跟普通炊餅不一樣，您先嘗半塊，不好吃分文不取。”
林舒遞過(guò)掰好的炊餅。
貨郎半信半疑地接過(guò)，咬了一口，眼睛頓時(shí)亮了：“哎？
還真不一樣！
這皮酥得掉渣，比張記的好吃多了！
給我來(lái)兩個(gè)炊餅，一碗豆?jié){！”
“好嘞！”
林舒麻利地用粗紙包好炊餅，盛了一碗豆?jié){遞過(guò)去，接過(guò)貨郎遞來(lái)的五文錢，手指都在微微顫抖——這是她賺到的第一筆錢！
有了第一個(gè)顧客，接下來(lái)的生意漸漸好了起來(lái)。
一個(gè)送孩子上學(xué)的婦人見貨郎吃得香，也買了一個(gè)炊餅，嘗過(guò)之后立刻又回頭買了兩個(gè)；幾個(gè)趕早工的漢子路過(guò)，一人買了一個(gè)當(dāng)早飯，都說(shuō)比張記的實(shí)惠好吃；甚至有幾個(gè)張記的老主顧，也被吸引過(guò)來(lái)試吃，吃了之后就轉(zhuǎn)了粉。
不到一個(gè)時(shí)辰，十八張炊餅和一陶罐豆?jié){就賣光了。
林舒數(shù)著手里的銅錢，一共西十二文——除去面粉、粗糧和柴火的成本，凈賺三十文！
她把銅錢小心翼翼地揣進(jìn)懷里，收拾好攤位，腳步輕快地往藥鋪?zhàn)呷ァ?br>
她給柳氏抓了兩副退燒的草藥，又買了半袋細(xì)米和一小把芝麻——明天打算在炊餅里加些芝麻，讓香味更濃。
路過(guò)張記的攤位時(shí)，老張頭正蹲在地上抽悶煙，見她過(guò)來(lái)，狠狠瞪了她一眼，林舒只是禮貌地點(diǎn)了點(diǎn)頭，就快步回了家。
“娘，您看！”
林舒把藥包和米袋遞到柳氏面前，又掏出銅錢放在炕上，“今天賺了三十文，夠您抓藥和買米了！”
柳氏拿起銅錢，眼淚忍不住掉了下來(lái)，這是丈夫去世后，家里第一次有了像樣的收入。
她摸著林舒的手，哽咽道：“舒兒，苦了你了……不苦，只要能讓**好的，我做什么都愿意。”
林舒笑著幫柳氏熬藥。
看著母親喝下藥后臉色漸漸紅潤(rùn)，她心里充滿了希望。
接下來(lái)的幾天，林舒的生意越來(lái)越紅火。
她不僅在炊餅里加了芝麻和蔥花，還根據(jù)顧客需求，推出了“炊餅+豆?jié){”的套餐，賣三文錢，比單買便宜一文，吸引了不少回頭客。
張記的生意越來(lái)越差，老張頭每天都黑著臉，看林舒的眼神像要噴火。
這天傍晚，林舒收攤回家，剛走到院門口，就看到王二嫂站在自家門口，手里拿著針線，眼神卻一首瞟著她的竹籃。
見林舒回來(lái)，王二嫂放下針線走過(guò)來(lái)，語(yǔ)氣帶著幾分不自然：“今天……生意還好？”
“挺好的，多謝王二嫂關(guān)心。”
林舒笑著回答。
王二嫂的目光落在她鼓鼓的錢袋上，咽了口唾沫，突然問(wèn)道：“你這攤子……還缺人幫忙嗎？
我針線活做得慢，也想找點(diǎn)別的營(yíng)生。”
林舒愣了一下，隨即明白過(guò)來(lái)——王二嫂大概是看著她生意好，也想搭個(gè)伙。
她剛要開口，就見巷口跑來(lái)一個(gè)瘦小的身影，首奔她的竹籃而去，伸手就要抓里面剩下的一個(gè)炊餅。
“住手！”
林舒一把抓住那只臟兮兮的手，低頭一看，竟是巷尾的孤女春桃。
春桃父母早亡，常年在巷里乞討，偶爾還會(huì)偷東西，街坊們都很嫌棄她。
此刻被林舒抓住，春桃嚇得渾身發(fā)抖，眼淚瞬間掉了下來(lái)：“我餓……我太餓了……”林舒看著她瘦得只剩一把骨頭的樣子，心里一軟，松開了手，把剩下的炊餅遞過(guò)去：“吃吧。”
春桃接過(guò)炊餅，狼吞虎咽地吃起來(lái)，眼淚混著餅渣往下掉。
王二嫂皺著眉頭，拉了拉林舒的胳膊：“這丫頭是個(gè)慣偷，你別對(duì)她太好，免得被纏上。”
林舒沒(méi)說(shuō)話，只是看著春桃。
她突然想到，自己正缺個(gè)幫忙擺攤的人，春桃雖然瘦弱，但手腳看著麻利，若是能收留她，既能解決人手問(wèn)題，也能給這孩子一條活路。
“春桃，”林舒開口道，“我這里缺個(gè)幫忙看攤、遞東西的人，管吃管住，每天給你五文錢工錢，你愿意來(lái)嗎？”
春桃猛地抬起頭，嘴里還塞著炊餅，難以置信地看著林舒，眼淚掉得更兇了，只是一個(gè)勁地點(diǎn)頭。
王二嫂見狀，臉色瞬間沉了下來(lái)，沒(méi)等林舒再說(shuō)什么，就轉(zhuǎn)身回了家，“砰”地一聲關(guān)上了門。
林舒沒(méi)在意王二嫂的反應(yīng)，她看著春桃，心里盤算著明天多做些炊餅。
可她沒(méi)料到，王二嫂關(guān)上門后，坐在桌邊，看著窗外林舒和春桃說(shuō)話的身影，眼神里閃過(guò)一絲陰翳，手里的針線狠狠戳在布上，扎出一個(gè)破洞。
一場(chǎng)針對(duì)林舒的麻煩，正在悄然醞釀。