第1章
傻柱師兄:穿越四合院
簽到五年廚藝封神,赴任軋鋼廠震懾后廚------------------------------------------,隆冬。,刮過光禿禿的街巷,刮在人臉上如同刀割。街頭行人裹著層層疊疊打補丁的棉襖,步履匆匆,物資匱乏的年代,連空氣里都透著幾分清冷的拮據。,卻是另一番光景。后廚之內爐火熊熊,煙火繚繞,各式菜肴的香氣交織在一起,醇厚綿長,引得往來食客頻頻駐足。,林川一身漿洗得干凈平整的白色廚師工裝,袖口利落挽至小臂,露出線條緊實的手臂。他手持一把厚重的鐵炒勺,手腕輕轉,鐵鍋在明火上翻飛騰躍,火苗順著鍋邊竄起又落下,火候拿捏得絲毫不差,不過片刻,一道開水白菜清鮮雅致,一道麻婆豆腐麻辣醇厚,兩道截然不同的菜系菜品同時出鍋,色香味俱全,看得周遭學徒、幫廚個個屏息凝神,滿眼都是崇拜。,這個年紀輕輕便坐鎮峨眉酒家重要崗位、一手廚藝驚才絕艷的男人,并非這個時代的原生之人。,是來自五十年后的穿越者,至今,已經在這個年代穿越了整整五年。,他便綁定了一款每日簽到系統,沒有花里胡哨的任務,沒有苛刻的懲罰機制,只需每日按時簽到,便能領取各類獎勵。起初是糧油米面、布匹棉絮、各類票證,再到后來是珍稀食材、頂級廚具、廚藝秘籍,還有最關鍵的系統空間——空間內自帶一眼靈泉,水質清甜甘冽,不僅能提升食材口感,還能滋養身體,空間里土地肥沃,可隨意種菜、養豬、養雞、養鴨,完全實現自給自足。,林川的系統空間早已堆得滿滿當當,糧食、肉類、蔬菜、布匹、票證、錢財應有盡有,在這個物資極度緊缺的年代,他早已不愁吃穿,什么都不缺。而系統除了每日簽到、提供空間靈泉外,只有簡單的輔助功能,卻也足矣讓他在這個時代活得安穩自在。,通過系統源源不斷的廚藝傳承與輔助提升,再加上他原本就拜在峨眉酒家頭灶大廚周德山門下,苦學川菜技藝,如今的林川,廚藝早已達到出神入化的巔峰境界。,八大菜系,無論是魯菜的醇厚、粵菜的清鮮、蘇菜的精致,還是浙菜的爽脆、閩菜的鮮香、湘菜的香辣、徽菜的厚重,他樣樣精通,信手拈來,手藝遠超師傅周德山,放眼整個京城,乃至全國餐飲界,都難逢對手。,離不開師傅周德山的養育與教導,而提起師門,就不得不提那個讓師傅傷透了心的人——何雨柱。,是周德山晚年收下的關門弟子。,收徒極為嚴苛,早年只收下林川這一個大徒弟,將畢生川菜技藝傾囊相授。后來偶遇何雨柱,見他有幾分廚藝底子,性子雖跳脫卻也算有悟性,便動了惜才之心,將其收為關門弟子,滿心想著把自己的手藝徹底傳承下去。,周德山對何雨柱悉心教導,手把手教他刀工、顛勺、調味、火候,毫無保留,把他當作未來的衣缽傳人來培養,平日里吃穿用度都多有照拂,待他如同親兒子一般。,何雨柱進入紅星軋鋼廠食堂當廚子后,便徹底變了。
沒有任何交代,沒有半句辭別,突然間就再也不來峨眉酒家學藝,逢年過節,更是連師傅的家門都不登一次,別說帶點薄禮問候,就連一句口信都沒有,硬生生悄無聲息地斬斷了這層師徒情誼,徹底與師門斷了所有往來。
周德山已是花甲之年,一輩子看重師徒情義,對何雨柱傾注了五六年的心血,滿心盼著他能成才傳承手藝,可到頭來,卻換來這樣一場無聲的背叛。
老人家每每想起這個關門弟子,都會獨自坐在后廚發呆,長嘆不已,眼里滿是落寞與傷心,好幾次都對著林川感慨,自己這輩子收徒,最后竟養出了這么一個忘恩負義的白眼狼。
林川看在眼里,對何雨柱的鄙夷與不滿早已刻進心底。
一日為師終身為父,師傅待他恩重如山,何雨柱這般不念師恩、忘恩負義的做派,別說做師傅的關門弟子,就連做一個普通人,都失了本分。這些年,他早已將何雨柱視作陌路,半點交集都不愿有。
而他之所以會告別生活多年、安穩自在的峨眉酒家,接受調動前往紅星軋鋼廠食堂,并非貪圖什么,而是被軋鋼廠副廠長兼后勤主任李懷德,費盡心思托關系、走門路,再三懇請請來的。
紅星軋鋼廠是京城數一數二的國營大廠,上千名職工,食堂管理直接關乎全廠運轉。李懷德身為后勤主管,本應掌控食堂大權,可偏偏食堂里的何雨柱,成了他的心頭大患。
何雨柱仗著自己有幾分廚藝,又背靠廠里正廠長楊**,是楊**一手提拔起來的人,在食堂里橫行霸道,桀驁不馴。平日里對李懷德的工作安排陽奉陰違,動輒當面頂撞,別說服從管理,甚至故意攪亂后廚秩序,飯菜做得隨心所欲,工人們抱怨聲不斷,李懷德多次管教,都因楊**的庇護毫無效果,始終指揮不動何雨柱,在后勤、食堂這邊完全失了話語權,壓力巨大。
無奈之下,李懷德四處打聽,得知了林川的名號——周德山大徒弟,廚藝絕頂,為人沉穩干練,絕非何雨柱那般魯莽無腦之輩。
為了請動林川,李懷德多次登門拜訪,軟磨硬泡,不僅給了軋鋼廠正式編制,還直接任命林川為食堂后廚副主任,享受副股級干部待遇,薪資、糧票、各類副食補貼遠超峨眉酒家,地位直接壓過何雨柱,就是想讓林川來制衡何雨柱,整頓食堂亂象,把后廚管理權重新握在手里。
林川心中了然,他本就衣食無憂,系統空間物資充足,倒不是貪圖這份待遇,只是覺得國營大廠更為安穩,也想借著這個機會,好好會一會那個忘恩負義的師弟,再加上師傅也勸他不要錯過前程,便順勢答應了調動。
跟著李懷德走進紅星軋鋼廠,機器轟鳴聲震耳欲聾,身著工裝的工人往來穿梭,處處都是國營大廠的肅穆氛圍。
“小林,你可是我費了九牛二虎之力請來的人才,往后食堂這一攤子,就全靠你了。”李懷德走在一旁,語氣格外懇切,絲毫沒有副廠長的架子,話里話外都透著對何雨柱的無奈。
林川微微頷首,神色平淡:“李主任放心,分內之事,我會打理好。”
說話間,兩人已走進職工食堂后廚。
臨近飯點,后廚內一片嘈雜,一個身材魁梧、滿臉桀驁的漢子,正叼著煙,漫不經心地顛著鐵鍋,做菜敷衍了事,正是何雨柱。
他仗著有楊**撐腰,在后廚向來我行我素,誰都不放在眼里,聽到腳步聲,不耐煩地轉頭,當看清林川的模樣時,手里的動作瞬間僵住,臉上滿是錯愕。
他怎么也想不到,李懷德竟然把自己多年沒聯系的大師兄林川,給請到了廠里!
李懷德當即清了清嗓子,朗聲對著后廚眾人宣布:“我給大家介紹一下,這位是林川,原峨眉酒家頂級大廚,周德山師傅的得意門生,從今日起,正式入職軋鋼廠食堂,擔任后廚副主任,主理后廚菜品與日常管理,所有人務必配合工作!”
話音落下,后廚瞬間安靜下來,所有人的目光都聚焦在林川身上。
何雨柱臉色瞬間陰沉下來,眼神里滿是抵觸與不爽,自己在后廚橫行慣了,突然來個師門大師兄,還頂著副主任的職位壓自己,擺明了是來針對他的。
林川目光淡漠地掃過何雨柱,沒有絲毫溫度,只有對忘恩負義之徒的鄙夷與冷漠,仿佛在看一個陌生人。
他的視線快速掃過后廚,雜亂堆放的食材、油膩臟亂的灶臺、敷衍了事的操作流程,眉頭微微蹙起。
既然他來了,拿了這份待遇,就要守好這份責任。
至于何雨柱這個白眼狼師弟,還有這混亂的后廚規矩。
從今天起,都該好好改改了!
沒有任何交代,沒有半句辭別,突然間就再也不來峨眉酒家學藝,逢年過節,更是連師傅的家門都不登一次,別說帶點薄禮問候,就連一句口信都沒有,硬生生悄無聲息地斬斷了這層師徒情誼,徹底與師門斷了所有往來。
周德山已是花甲之年,一輩子看重師徒情義,對何雨柱傾注了五六年的心血,滿心盼著他能成才傳承手藝,可到頭來,卻換來這樣一場無聲的背叛。
老人家每每想起這個關門弟子,都會獨自坐在后廚發呆,長嘆不已,眼里滿是落寞與傷心,好幾次都對著林川感慨,自己這輩子收徒,最后竟養出了這么一個忘恩負義的白眼狼。
林川看在眼里,對何雨柱的鄙夷與不滿早已刻進心底。
一日為師終身為父,師傅待他恩重如山,何雨柱這般不念師恩、忘恩負義的做派,別說做師傅的關門弟子,就連做一個普通人,都失了本分。這些年,他早已將何雨柱視作陌路,半點交集都不愿有。
而他之所以會告別生活多年、安穩自在的峨眉酒家,接受調動前往紅星軋鋼廠食堂,并非貪圖什么,而是被軋鋼廠副廠長兼后勤主任李懷德,費盡心思托關系、走門路,再三懇請請來的。
紅星軋鋼廠是京城數一數二的國營大廠,上千名職工,食堂管理直接關乎全廠運轉。李懷德身為后勤主管,本應掌控食堂大權,可偏偏食堂里的何雨柱,成了他的心頭大患。
何雨柱仗著自己有幾分廚藝,又背靠廠里正廠長楊**,是楊**一手提拔起來的人,在食堂里橫行霸道,桀驁不馴。平日里對李懷德的工作安排陽奉陰違,動輒當面頂撞,別說服從管理,甚至故意攪亂后廚秩序,飯菜做得隨心所欲,工人們抱怨聲不斷,李懷德多次管教,都因楊**的庇護毫無效果,始終指揮不動何雨柱,在后勤、食堂這邊完全失了話語權,壓力巨大。
無奈之下,李懷德四處打聽,得知了林川的名號——周德山大徒弟,廚藝絕頂,為人沉穩干練,絕非何雨柱那般魯莽無腦之輩。
為了請動林川,李懷德多次登門拜訪,軟磨硬泡,不僅給了軋鋼廠正式編制,還直接任命林川為食堂后廚副主任,享受副股級干部待遇,薪資、糧票、各類副食補貼遠超峨眉酒家,地位直接壓過何雨柱,就是想讓林川來制衡何雨柱,整頓食堂亂象,把后廚管理權重新握在手里。
林川心中了然,他本就衣食無憂,系統空間物資充足,倒不是貪圖這份待遇,只是覺得國營大廠更為安穩,也想借著這個機會,好好會一會那個忘恩負義的師弟,再加上師傅也勸他不要錯過前程,便順勢答應了調動。
跟著李懷德走進紅星軋鋼廠,機器轟鳴聲震耳欲聾,身著工裝的工人往來穿梭,處處都是國營大廠的肅穆氛圍。
“小林,你可是我費了九牛二虎之力請來的人才,往后食堂這一攤子,就全靠你了。”李懷德走在一旁,語氣格外懇切,絲毫沒有副廠長的架子,話里話外都透著對何雨柱的無奈。
林川微微頷首,神色平淡:“李主任放心,分內之事,我會打理好。”
說話間,兩人已走進職工食堂后廚。
臨近飯點,后廚內一片嘈雜,一個身材魁梧、滿臉桀驁的漢子,正叼著煙,漫不經心地顛著鐵鍋,做菜敷衍了事,正是何雨柱。
他仗著有楊**撐腰,在后廚向來我行我素,誰都不放在眼里,聽到腳步聲,不耐煩地轉頭,當看清林川的模樣時,手里的動作瞬間僵住,臉上滿是錯愕。
他怎么也想不到,李懷德竟然把自己多年沒聯系的大師兄林川,給請到了廠里!
李懷德當即清了清嗓子,朗聲對著后廚眾人宣布:“我給大家介紹一下,這位是林川,原峨眉酒家頂級大廚,周德山師傅的得意門生,從今日起,正式入職軋鋼廠食堂,擔任后廚副主任,主理后廚菜品與日常管理,所有人務必配合工作!”
話音落下,后廚瞬間安靜下來,所有人的目光都聚焦在林川身上。
何雨柱臉色瞬間陰沉下來,眼神里滿是抵觸與不爽,自己在后廚橫行慣了,突然來個師門大師兄,還頂著副主任的職位壓自己,擺明了是來針對他的。
林川目光淡漠地掃過何雨柱,沒有絲毫溫度,只有對忘恩負義之徒的鄙夷與冷漠,仿佛在看一個陌生人。
他的視線快速掃過后廚,雜亂堆放的食材、油膩臟亂的灶臺、敷衍了事的操作流程,眉頭微微蹙起。
既然他來了,拿了這份待遇,就要守好這份責任。
至于何雨柱這個白眼狼師弟,還有這混亂的后廚規矩。
從今天起,都該好好改改了!